Ce mois-ci, découvrez Fouzaro Christian , fondateur de Nomad'Chef, chef indépendant spécialisé dans les produits de la mer, accompagné et financé par IPMCB.
Passionné de cuisine depuis l'âge de 16 ans, Christian débute dans la restauration au restaurant La Source à Sainte-Croix. Formé sur le terrain par un chef qui lui transmet les bases du métier, il gravit progressivement les échelons au fil de ses expériences jusqu'à devenir chef de cuisine. Après plusieurs années d'expérience, son ambition est alors de devenir directeur de restauration. Mais lorsqu'on lui fait comprendre qu'il est encore trop jeune pour accéder à ce poste, il décide de transformer cette déception en opportunité. Ce déclic le pousse à franchir le cap de l'entrepreneuriat pour construire son propre projet.
Son activité s'articule aujourd'hui autour d'une cuisine mobile et nomade spécialisée dans les produits de la mer. Présent sur les marchés de la Côte Bleue (Sausset-les-Pins, La Couronne, Martigues), il propose également des prestations de traiteur et de chef privé, avec une spécialité qui fait sa renommée : le poulpe. Il participe régulièrement à de nombreux événements locaux tels que les foires et marchés événementiels.
Pour Christian, entreprendre est avant tout une question de liberté et d'épanouissement. Créer sa propre activité lui permet d'exprimer pleinement sa vision de la cuisine tout en développant un service de proximité au plus près de ses clients.
En dehors de son activité entrepreneuriale, Christian est passionné de football, de boxe française, de pêche et apprécie particulièrement les moments passés avec ses enfants. « Ce sont des moments simples qui m'aident à garder un bon équilibre. »
Nous lui avons demandé un mot pour IPMCB : "Les ateliers m'ont permis de progresser dans de nombreux domaines comme la communication, l'assurance ou la comptabilité. Je suis très reconnaissant pour tout le soutien apporté. Merci à toute l'équipe ! »
Christian nous partage enfin son mantra : « Nous sommes les seuls capables de changer notre destin, avec de la discipline, de la volonté et le passage à l'action. »
